Super-crunchy Keto Brotchips

SUPER CRUNCHY KETO BROTCHIPS Crunchy, würzig und unglaublich lecker sind diese Brotchips! Egal, ob zum Knabbern mit einem guten Glas trockenem Rotwein oder als kleiner Snack zwischendurch mit einem pikanten Dip – die Brotchips sind der wohl köstlichste Weg der Verwertung von Brot(resten)! 🙂 Dieses kinderleichte Rezept ist ideal für Momente, wenn dich der kleine…

Zum Rezept

Liptauer

LIPTAUER Der österreichische Aufstrichklassiker böhmischen Ursprungs ist nicht nur würzig-lecker, sondern auch keto-tauglich und noch dazu in Windeseile zubereitet. Als leckerer Dip zu Gemüsesticks, Brotchips oder Grissini schmeckt er ebenso köstlich wie als pikanter Brotaufstrich. Liptauer ist ein würziger Aufstrich aus der slowakischen und auch österreichischen Küche. Bei einem Heurigenbesuch oder in der Buschenschank darf…

Zum Rezept

Keto Tiramisu-Eis de luxe

KETO TIRAMISU-EIS DE LUXE Bist du auch so ein Eis-Junkie wie ich? Dann habe ich hier genau das Richtige für dich: das ultimative Tiramisu-Eis – mit herrlich soften Biskuitstückchen drin! Aber Vorsicht: diese Eiscreme ist dermaßen lecker, dass du schon viel Energie aufwenden musst, dieser süßen Versuchung zu widerstehen…ich spreche da aus persönlicher Erfahrung… 😉…

Zum Rezept

Keto Semmelknödeln

KETO SEMMELKNÖDELN Knödeln muss man einfach liiiiiiiiiiiiiieben! Und die kugelrunden Leckerbissen funktionieren tatsächlich auch im Keto-Style. Hast du gerade vor Begeisterung gequietscht? Mir ging es genauso, als ich diese Semmelknödel zum ersten Mal genießen durfte 🙂 Diese Semmelknödel sind eine wirkliche Bereicherung des Keto-Speiseplans und eine willkommene Abwechslung zu Zoodles, Shirataki-Nudeln & Co.! Gerade bei…

Zum Rezept

Eierschwammerl-Gulasch

EIERSCHWAMMERL-GULASCH Endlich beginnt wieder die Eierschwammerl-Saison (aka Pfifferlinge)! Sie gehören zu Recht zu den beliebtesten Speisepilzen – denn egal ob geröstet, gebraten oder mit Sauce, die dottergelben Schwammerl sind in jeder Variation unglaublich delikat! Zu meinen persönlichen Top-Favoriten gehört die Pilz-Gulasch-Variante, die mit ketogenen Semmelknödeln einfach ein vorzügliches vegetarisches Hauptgericht ist und alle Pilzliebhaber und…

Zum Rezept

Mango-Joghurt-Törtchen

KETO MANGO-JOGHURT-TÖRTCHEN Ein Hauch Exotik macht diese Törtchen zu einem sommerlich-leichten Highlight! Stück für Stück purer Genuss – ketogene Ernährung kann so viel Spaß machen 😉 An und für sich stehen bei ketogener und Low Carb Ernährung ja vorrangig Beeren wie Erdbeeren, Himbeeren und Heidelbeeren hoch im Kurs, wenn es um die Verwendung von Obst…

Zum Rezept

Russische Eier

RUSSISCHE EIER Auch, wenn man sich nicht so schnell von (hartgekochten) Eiern satt isst, sind Variationen eine willkommene Abwechslung im Keto-Alltag. Besonders raffiniert und geschmacklich absolut top sind diese russischen Eier, die im Handumdrehen zubereitet sind. Eier, Eier und nochmals Eier – laut Statistik liegt der Pro-Kopf-Verbrauch bei 230 Eiern pro Jahr. Nun, wir Ketarier…

Zum Rezept

Süße Topfenknödeln mit Zimtbröseln

SÜSSE TOPFENKNÖDELN MIT ZIMTBRÖSELN Wer hätte gedacht, dass diese wunderbar flaumigen Topfenknödel tatsächlich ganz ohne Gluten und Zucker gelingen? Ich bin wirklich stolz auf das Ergebnis – denn diese Knödeln sind sogar noch besser als das Original! Topfenknödel gehören zu den süßen Highlights der klassischen österreichischen Küche. Diese Spezialität gibt es in vielerlei Varianten –…

Zum Rezept

Ketogenes Biskuit

KETOGENES BISKUIT Ich habe zig Versuche gestartet, einen Biskuit ohne Mehl und Zucker zustande zu bringen, der die typische softe, luftige Konsistenz aufweist und obendrein lecker schmeckt – und bin ebenso oft gescheitert. Gottseidank hat meine Sturheit gesiegt: et voilà, hier kommt der leckerste ketogene Biskuit, den du je gegessen hast! Biskuit gehört ohne Zweifel…

Zum Rezept

Keto Cake Pops

KETO CAKE POPS Klein, aber oho – so könnte man diese zartcremigen, soften Kügelchen wohl am besten beschreiben. Die leichte Kaffeenote verleiht ihnen das gewisse Etwas und ist ein kleiner Extra-Koffein-Kick gegen das Nachmittagstief 😉 Wenn du die Rezepte, die ich im Lauf der Zeit online stelle, mitverfolgst, wird dir nicht entgangen sein, dass ich…

Zum Rezept

Kürbiskernaufstrich

KÜRBISKERNAUFSTRICH Der grüne Aufstrich schmeckt nicht nur oberlecker, sondern strotzt auch nur so vor gesunden Inhaltsstoffen. Ein Grund mehr, sich diesen Dip öfters zu gönnen. Kürbiskerne gehören zu meinen Lieblingsknabbereien. Sie schmecken herrlich nussig, sind schön crunchy und aromatisch. Über Salat gestreut geben sie ihm erst den richtigen Pepp, in Brot schmecken sie vorzüglich, auch…

Zum Rezept

Caesar’s Salad

KETO CAESAR’S SALAD MIT ESSBARER PARMESANSCHÜSSEL Dieser Salat gehört zur Crème de la Crème der Salate auf der Welt. Wer ihn nicht probiert, versäumt einen Genuss der Superlative!   “Esst mehr Salat!” – Diesem Appell leisten wir mit diesem Gericht nur allzu gern Folge. Selbst die hartnäckigsten Salatverweigerer werden zu Fans, wenn es sich um diesen…

Zum Rezept

Keto Brownies

KETO BROWNIES So ein kleines, feines Mini-Schoko-Küchlein ist der ideale Happen zum Kaffee. Besonders lecker: Lauwarm mit einer Kugel Vanille-Eis serviert 😋 Die schlechte Nachricht zuerst: Diese Brownies verschwinden so schnell im Mund, dass es wahrscheinlich nicht bei nur einem einzigen Stück bleiben wird. Die gute Nachricht: Anders als in der zuckerbombigen Glutenvariante funktioniert bei…

Zum Rezept

Eis-Palatschinken ketogen

EIS-PALATSCHINKEN KETOGEN Dieser Dessertraum lässt niemanden kalt! Das mag an der Kombination von warmer Palatschinke mit zartschmelzender Eiscreme liegen – denn das schmeckt ganz einfach GÖTTLICH. Voller Genuss bei nur 4,3g Carbs pro Portion 🤩! Eigentlich gibt es zu dieser Süßspeise nicht viel zu sagen, außer: Dieser Traum ist ohne jeglichen Zucker und ohne Gluten…

Zum Rezept

Keto Grissini mediterran

KETO GRISSINI MEDITERRAN Diese leckeren, mediterran-würzigen Grissini sind ideal zu Dips oder als kleiner Snack für zwischendurch – mit einer Scheibe Prosciutto umwickelt sind sie der ideale Begleiter zu einem guten Glas Rotwein. Im ketogenen Repertoire sommerlich-leichter Snacks dürfen diese Grissini auf keinen Fall fehlen. Mit Oliven, getrockneten Tomaten und Parmesan verfeinert schmecken sie auch…

Zum Rezept