Französische Zwiebelsuppe

FRANZÖSISCHE ZWIEBELSUPPE Einfach lecker ist diese Suppe, die am besten dampfend heiß serviert wird. Ein deftiges Gericht, das in nur zehn Minuten fertig ist, satt und zufrieden macht und besonders an kalten Herbsttagen schmeckt! Zwiebelsuppe gehört nicht nur in Frankreich zu den beliebtesten Gemüsesuppen überhaupt. Mit Zwiebeln als Hauptzutat ist sie in zahlreichen Varianten in…

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Weltbeste Hühnersuppe

DIE WELTBESTE HÜHNERSUPPE Trommelwirbel bitte! Das wohl beste Hühnersuppenrezept der Welt wird hiermit verraten. Diese Suppe schmeckt schlicht und ergreifend GRANDIOS! Noch dazu hat diese Köstlichkeit Null (!) Gramm Carbs, sodass du diesen vollmundigen, aromatischen Genuss hemmungslos in dich hineinlöffeln kannst, bis du pappsatt und zufrieden bist. Spätestens dann wirst du erkennen: Hühnersuppe erfüllt nicht…

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Tom Kha Gai

TOM KAH GAI Falls du die legendäre thailändische Hühnersuppe (noch) nicht kennst, solltest du das alsbaldigst ändern. Denn dieses Gericht mit seinen exotischen Komponenten ist ein unvergleichlicher Genuss! Es mag zwar etwas befremdlich anmuten, dass ausgerechnet im tropisch heißen Thailand eine heißt, dampfende Suppe besonders gerne kredenzt wird, zeigt aber umso deutlicher, dass sommerliche Temperaturen…

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Caprese mit selbstgemachtem Pesto

CAPRESE MIT SELBSTGEMACHTEM PESTO Die simplen Dinge sind oft die besten. Im Fall dieser leichten, sommerlichen Mittagsmahlzeit trifft das absolut zu: Mozzarella, sonnengereifte Tomaten und köstliches Pesto, dazu ein Stück Keto-Fladenbrot – mehr braucht es nicht, um satt und rundum happy zu sein 🙂 Dieses Gericht bringt Bella-Italia-Feeling nach Hause!  Und beweist: man braucht nicht…

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Super-crunchy Keto Brotchips

SUPER CRUNCHY KETO BROTCHIPS Crunchy, würzig und unglaublich lecker sind diese Brotchips! Egal, ob zum Knabbern mit einem guten Glas trockenem Rotwein oder als kleiner Snack zwischendurch mit einem pikanten Dip – die Brotchips sind der wohl köstlichste Weg der Verwertung von Brot(resten)! 🙂 Dieses kinderleichte Rezept ist ideal für Momente, wenn dich der kleine…

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Liptauer

LIPTAUER Der österreichische Aufstrichklassiker böhmischen Ursprungs ist nicht nur würzig-lecker, sondern auch keto-tauglich und noch dazu in Windeseile zubereitet. Als leckerer Dip zu Gemüsesticks, Brotchips oder Grissini schmeckt er ebenso köstlich wie als pikanter Brotaufstrich. Liptauer ist ein würziger Aufstrich aus der slowakischen und auch österreichischen Küche. Bei einem Heurigenbesuch oder in der Buschenschank darf…

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Russische Eier

RUSSISCHE EIER Auch, wenn man sich nicht so schnell von (hartgekochten) Eiern satt isst, sind Variationen eine willkommene Abwechslung im Keto-Alltag. Besonders raffiniert und geschmacklich absolut top sind diese russischen Eier, die im Handumdrehen zubereitet sind. Eier, Eier und nochmals Eier – laut Statistik liegt der Pro-Kopf-Verbrauch bei 230 Eiern pro Jahr. Nun, wir Ketarier…

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Kürbiskernaufstrich

KÜRBISKERNAUFSTRICH Der grüne Aufstrich schmeckt nicht nur oberlecker, sondern strotzt auch nur so vor gesunden Inhaltsstoffen. Ein Grund mehr, sich diesen Dip öfters zu gönnen. Kürbiskerne gehören zu meinen Lieblingsknabbereien. Sie schmecken herrlich nussig, sind schön crunchy und aromatisch. Über Salat gestreut geben sie ihm erst den richtigen Pepp, in Brot schmecken sie vorzüglich, auch…

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Knusprige Keto Käsenocken

KNUSPRIGE KETO KÄSENOCKEN Diese frittierten Käsenocken sind im schönen österreichischen Salzkammergut eine traditionelle Spezialität. Bei uns werden sie “Holzknecht-Nocka” genannt. Klassischerweise bestehen die Holzknecht-Nocka nur aus Mehl, Wasser und Salz. Daraus wird ein Teig gerührt und zu Nocken geformt, die dann in schweren Gusseisenpfannen im puren Schweineschmalz knusprig herausgebacken werden. Gereicht wird dazu wahlweise Sauerkraut…

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