Liptauer

LIPTAUER Der österreichische Aufstrichklassiker böhmischen Ursprungs ist nicht nur würzig-lecker, sondern auch keto-tauglich und noch dazu in Windeseile zubereitet. Als leckerer Dip zu Gemüsesticks, Brotchips oder Grissini schmeckt er ebenso köstlich wie als pikanter Brotaufstrich. Liptauer ist ein würziger Aufstrich aus der slowakischen und auch österreichischen Küche. Bei einem Heurigenbesuch oder in der Buschenschank darf…

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Keto Semmelknödeln

KETO SEMMELKNÖDELN Knödeln muss man einfach liiiiiiiiiiiiiieben! Und die kugelrunden Leckerbissen funktionieren tatsächlich auch im Keto-Style. Hast du gerade vor Begeisterung gequietscht? Mir ging es genauso, als ich diese Semmelknödel zum ersten Mal genießen durfte 🙂 Diese Semmelknödel sind eine wirkliche Bereicherung des Keto-Speiseplans und eine willkommene Abwechslung zu Zoodles, Shirataki-Nudeln & Co.! Gerade bei…

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Süße Topfenknödeln mit Zimtbröseln

SÜSSE TOPFENKNÖDELN MIT ZIMTBRÖSELN Wer hätte gedacht, dass diese wunderbar flaumigen Topfenknödel tatsächlich ganz ohne Gluten und Zucker gelingen? Ich bin wirklich stolz auf das Ergebnis – denn diese Knödeln sind sogar noch besser als das Original! Topfenknödel gehören zu den süßen Highlights der klassischen österreichischen Küche. Diese Spezialität gibt es in vielerlei Varianten –…

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Knusprige Keto Käsenocken

KNUSPRIGE KETO KÄSENOCKEN Diese frittierten Käsenocken sind im schönen österreichischen Salzkammergut eine traditionelle Spezialität. Bei uns werden sie “Holzknecht-Nocka” genannt. Klassischerweise bestehen die Holzknecht-Nocka nur aus Mehl, Wasser und Salz. Daraus wird ein Teig gerührt und zu Nocken geformt, die dann in schweren Gusseisenpfannen im puren Schweineschmalz knusprig herausgebacken werden. Gereicht wird dazu wahlweise Sauerkraut…

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