Kurz & knapp Zimtsterne aus ketogenem Marzipan, gemahlenen ungeschälten Mandeln, Zimt und Eiklar (Eiweiß), bestrichen mit einer schneeweißen Eiweißschicht. Das Marzipan schmeckt man nicht heraus, es macht die Sterne aber unvergleichlich weich und saftig, und bei 135 °C werden sie eher getrocknet als gebacken. Rund 95 Sterne mit je 0,3 g KH, ohne Zucker, ohne…
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Kurz & knapp Hauchdünnes Knäckebrot aus frisch gemahlenen Goldleinsamen, Mandelmehl, Flohsamenschalen und Bambusfasern, mit Trockenhefe und Brotgewürz, bestreut mit Sesam. Der Teig wird mit angefeuchteten Händen dünn auf dem Blech verstrichen und noch warm mit dem Pizzaschneider in Scheiben geteilt. 1 Blech ergibt rund 25 Scheiben mit je 0,3 g KH, ohne Zucker, ohne Mehl,…
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Die Pizza Perfetta alla Bumblebee ist ungelogen die beste ketogene Pizza der Welt! Hauchdünner, krosser, köstlicher Pizzateig – glutenfrei und kohlenhydratarm. Ein Low Carb Traum wird wahr!
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Kurz & knapp Cremiges Dessert, das an Grießflammeri erinnert, aus kurz gekochtem, grob gemixtem Blumenkohl, Mascarpone, Schlagsahne und Proteinpulver, gesüßt mit Stevia-Erythrit und aromatisiert mit Vanille und Zimt. Der Blumenkohl gibt das leicht kernige Mundgefühl, und dank Zimt und Vanille schmeckt ihn niemand heraus. 4 Gläschen mit je 3,3 g KH, ohne Zucker, ohne Mehl,…
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Kurz & knapp Saftiger Karottenkuchen aus Mandelmehl, fein gemixten Karotten, Eiern, Frischkäse und Zimt, bestrichen mit einem Frischkäse-Frosting mit Vanille. Statt 300 bis 400 g Karotten wie im Klassiker reichen hier 130 g für Saftigkeit und Volumen, gesüßt wird mit einem Mix aus Stevia-Erythrit und Süßstoff. 20 kleine Stücke mit je 2,3 g KH, ohne…
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