Feiner ketogener Eierlikör

Feiner ketogener Eierlikör

Der cremige Eierpunsch ist DER Hit an allen Festtagen! Aber selbstverständlich auch zwischendurch 😉 Dass sich diese Köstlichkeit ganz easy, peasy ketogen zubereiten lässt, zeige ich dir mit diesem leckeren Rezept. Und wenn du nicht zu den designierten Eierlikör-Fans gehörst, wirst du wohl dennoch von den Rezepten MIT Eierlikör restlos begeistert sein – denn Eierlikör als Zutat bringt ein vollmundiges Aroma (den Likör selbst schmeckt man dabei aber nicht raus!).

Ich gestehe, dass ich dieses Rezept hier am Blog bereits veröffentlicht habe – allerdings hat mich eine liebe Userin darauf aufmerksam gemacht, dass der Beitrag  leider fehlerhaft dargestellt wird und das Rezept daher unlesbar ist. Ich hab alles Mögliche versucht, diesen Bug zu reparieren – aber heute ist mir der Webseite-Gott offenbar nicht wohl gesonnen, sodass ich den Bauplan für den wohl fantastischsten ketogenen Eierlikör der Welt dir anbei direkt nochmal einstelle.

Also, bei mir ist der Eierlikör der absolute Dauerbrenner – ich nippe nicht nur gerne mal dran, wenn ich Lust auf etwas Cremiges habe, sondern finde auch, dass der grenzgeniale Marmorkuchen durch den Eierlikör den geschmacklichen Extrakick bekommt. ☺️
Selbstverständlich darf besonders zu Ostern ein herrlich flaumiges Osterlämmchen nicht fehlen – am besten mit einem Schuss Eierlikör ;-). Wie du das Naschwerk mehl- und zuckerfrei zubereitest, zeige ich dir mit meinem Hummel-Rezept für Osterlämmchen.

Was lässt sich mit Eierlikör noch alles Feines zaubern? Nun, zu meinen absoluten Favoriten gehört auch das wunderbare Eierlikör-Parfait (Achtung, Suchtpotenzial!). Und die grandiose Eierlikörtorte geht sowieso immer 😉

Und falls du nach einem besonderen Dessert für ein Festmahl suchst, kann ich dir die ketogenen Schokotropfen mit Eierlikör-Espuma wärmstens empfehlen. Deine Gäste werden dich dafür liiiiiiieben! 🙂

So, ich mache es diesmal kurz: Viel Spaß beim Genießen (das “gute Gelingen” kann ich mir angesichts des kinderleichten Rezepts an dieser Stelle getrost sparen ☺️

Herzlichst,
das Hummelchen

Feiner ketogener Eierlikör

Rezept von Bumblebee im KetolandGang: Besondere Anlässe, Getränke, Ketogene u0026amp; Low Carb Rezepte, Ostern, Süße Naschereien, Weihnachten

Zubereitungszeit

5

Minuten

Zutaten

• 2 Eier (Größe L) (Bitte möglichst frische Eier verwenden!)

• 2 Eigelbe (alternativ 1 Ei)

• 100g Stevia-Erythrit (Süßkraft 1:1 wie Zucker)

• 10 Stück Süßstofftabletten (Süßkraft je Tab wie 6g Zucker) (alternativ 60g Stevia-Erythrit)

• 400ml Schlagsahne (ich verwende hier H-Sahne)

• 1/2 TL gemahlene Vanille

• 200ml Korn

• 15 Tropfen Vanillearoma ungesüßt

• 1/4 TL Xanthan (optional)

Zubereitung

• Stevia-Erythrit und Süßstofftabs mit der gemahlenen Vanille und dem Xanthan (optional – siehe Hinweis)* zu feinem Pulver mahlen.
• Eier (und Eigelbe) mehrere Minuten lang auf höchster Stufe dickcremig rühren, nach und nach den Süßmix einrieseln lassen.
• Unter weiterem Rühren das Vanillearoma und die Sahne hinzufügen.
  Zuletzt den Korn einrühren. Fertig!

Anmerkungen

• *Hinweis: Wenn du anstatt der 2 Eigelbe ein ganzes Ei verwendest, wird der Likör auch ohne Xanthan schön cremig.
• Fülle deinen Eierlikör in Flaschen ab und bewahre ihn im Kühlschrank auf. Aufgrund des enthaltenen hochprozentigen Alkohols hält sich der Likör problemlos mehrere Wochen.

Rezept zum Download:

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Nährwerte:

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